[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
5 ?2 [8 C6 W3 G  K4 B豬排骨300g4 g2 ^# Z) K1 Z! d( h
芋頭300g
7 t* v; C) ^0 f0 i* R8 c! j大蔥1根
- v, H2 t% ?8 I/ b& n& I5.39.217.77:8898薑約40g" t. X3 |1 ^$ k, Z  H' ?
乾辣椒   2只$ p: p  P- C  O& K0 d5 C% p
料酒2茶匙
! x& Q) Y- H; K單晶冰糖4顆
' O; f! T" I+ C# e+ R7 h% g( k% x5.39.217.77:8898鹽適量
- N. M3 J" A5 f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量5.39.217.77:8898$ a. Q8 m+ M8 e& f* e" X& }3 i
5.39.217.77:8898, a2 ~5 Y) {# q$ S2 ?/ B
[做法]
+ M& ^+ }  |: m+ m" S1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 s2 X$ M" l: j0 L0 s
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
+ e! s5 l5 L0 u, |: g1 M) W3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，  a+ T7 [# s' g6 E* `
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。5.39.217.77:8898. G! C9 Z& p& ]! t5 N5 y3 V
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。