[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

nt1972

材料:     4 ~/ J0 Q) A- O$ q
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
1 f# {7 [& w$ o; ~- s
, @" p5 O2 {. s) q
  t) p- X0 h% l* ?: |調味汁料： 公仔箱論壇. i/ M. }' Z8 |/ `$ z, \
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 M' l! K2 l9 O
tvb now,tvbnow,bttvb* ?  b. N4 i+ g9 ~+ ^

# |; o0 k( m# h' [  H做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ c& L6 h1 D% d9 Z4 _
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
6 f: q/ Q3 `6 Z, L% g5.39.217.77:8898
" @9 n: a$ W$ s/ ~  R4 Q* T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。5.39.217.77:8898/ e, Q; W5 j0 z+ w. R" a7 [
tvb now,tvbnow,bttvb( V, O! ^! Z* @. }/ n
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
$ w* ?  h" t0 a( U- p, s; p/ G; u( `& A- @5 O2 ^! R
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb; k) U* [' g+ t5 M& K+ m
公仔箱論壇2 {& h$ U# `9 v