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材料：5.39.217.77:88986 B' o3 n) V9 H" r5 y
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇3 m/ G! f G' i6 P) ~+ E
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汁料：
( N, ~+ q% B! h1 @3 {2 d! O5.39.217.77:8898黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. m* y- u) ^+ R3 V! g
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, I& W% j {8 ]1 J: w# B6 @& u5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898, p4 ]' k0 J) ?7 R! Z9 o8 f, y5 w8 q
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。/ I7 P4 X$ ]5 j X; o
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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