材料
+ B- R3 s+ C# q U9 l; E5.39.217.77:8898鴨 - 1隻1,500克
0 j' Q* q+ \! d! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 _; x# {0 _+ l& ^
火腿 - 25克灼熟切丁粒
5 ]1 U% c1 y) |' G9 z5 [# H半肥瘦肉 - 50克切丁粒
6 ]1 t& Z5 i0 X1 r. R/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 M. { u* k! l$ J; Y
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 # g$ K1 P/ f |* p
乾瑤柱 - 25克水浸過 5.39.217.77:8898+ e) a9 S, K! Y4 f9 S
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
* R% [1 m0 F6 p9 j* j5 B0 m- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結 - 5克
! T! q; O: Y# stvb now,tvbnow,bttvb薑片 - 5克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O) C; F4 ^+ o% v7 D0 a
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
0 C* e4 X7 U u5 B$ g% Q6 Itvb now,tvbnow,bttvb
* {' C: A, M8 u: f8 m( i: @5.39.217.77:8898烹調! A% n" d$ o# f0 R. v
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
. ^* Y: n* S( C* W6 v+ D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- b, R6 v' n: C, C
燒水，將鴨汆水，撈起。 5.39.217.77:8898- k1 [. i/ u3 Z- B& M: E$ l
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
; [* d' ^% M& R2 x# ~公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 公仔箱論壇4 u* L0 k* Z# ?8 u: B, W# p- N7 _: y
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
1 M6 ` s8 f1 A% O5 t$ }* e5.39.217.77:8898放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
! o9 U& l% n" U, u中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
- R' a1 p* Z0 x放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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