东北乱炖做法的做法[2P] 
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& \, a* s4 [ G. l$ I9 z7 k5 m( o; j东北乱炖做法
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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, I1 I4 }+ E- d7 `* i( [5 K公仔箱論壇乱炖的详细做法：
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7 C4 V2 @& C+ P西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ G" d/ P( _" u* s* X+ y9 g/ _
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。tvb now,tvbnow,bttvb+ _! x" O1 Q; I4 G$ J* a/ G
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。公仔箱論壇; _; w% f: W! ~9 _: a E7 V* o, \( R
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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/ ~! O2 [* D, g5 o9 i5 T4 K这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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1 h+ R; Z8 E& P9 t( N$ v, Atvb now,tvbnow,bttvb其他几种乱炖的做法：5.39.217.77:8898$ }# G7 G; D2 f" X& W
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乱炖做法一：
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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3 j5 \8 s7 h- k, q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒锅底肉：公仔箱論壇7 C# ]+ Z! M7 ]/ d, O' z+ h
4 y3 o' X& v1 ^* O五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒5.39.217.77:8898; ~+ ?7 G, r3 Z
7 ~- C7 A* Z3 a# D3 \公仔箱論壇放入大酱、葱花翻炒
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7 s- x; M1 n' }放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇5 w, L+ F, H% @/ O' r
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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$ X$ Q9 x+ i$ Z+ ` D5.39.217.77:88982、放蔬菜：公仔箱論壇8 I* ?- [& j# m# B% l
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先放入土豆
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3 v& g6 s- ]3 ~- f+ Y公仔箱論壇陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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" z' ]9 `5 o; c7 r0 a公仔箱論壇放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟6 G7 T5 H( Y0 W- b% Y8 d
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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- u" ]5 c/ S; @6 _' x: I已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
1 ^) k) e3 z4 o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 I8 c# u3 t
乱炖的做法二：
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( S$ i/ a' h% W" X6 V原料：公仔箱論壇' ~$ a+ A: M/ V0 I9 R/ s0 c- l M' }7 \
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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# G+ g; @9 U/ x a' l) W) k公仔箱論壇要是喜欢吃粉条也可以加一些。8 J4 V% w- U, c! s
) W( }7 N1 e. Q+ t/ o葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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+ Q; ?% p* _. A. ], u/ T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：9 q/ e o1 ~7 {" X; a/ h& x
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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7 y" h" B4 R; x& [5 p当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。公仔箱論壇8 _# {9 J- j. o" U, ~
1 l1 f1 T: P3 K4 z炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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( P, X% P5 B+ z5 {% F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, R" J* O" q+ Z5 i8 C- ^
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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