菜名: 蔥燒排骨
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& n$ T8 [% i- I. k- p+ w0 }tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
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" y2 c6 t5 G( I, v6 m公仔箱論壇製法分類: 煮
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材料: 小肋排，洋蔥，奶油
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醃料/調味: 2 X' M" i1 d- H8 v0 A. q$ C
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獻汁:
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製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調
2 o, h' l' ^7 A" x 味料來醃).* `3 C3 Q1 g2 i9 E
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2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，1 j2 _2 @3 p0 x t/ r" |( p
直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以
2 V3 a/ {. S2 v4 P5.39.217.77:8898 免太鹹). |
發表於 2008-4-27 08:18 PM
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