材料
. u5 m* U; h3 W5.39.217.77:8898鴨 - 1隻1,500克 5.39.217.77:8898# x/ x7 p! J. D/ o- _' D6 }
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 公仔箱論壇1 D5 w4 _5 p1 v. H5 K% K
火腿 - 25克灼熟切丁粒
5 L. O4 E% }9 [& m5 U' O- ^4 rtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦肉 - 50克切丁粒
G% V# p5 ^1 G! f% |蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
, u* K& I j0 k. E冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
/ d( d7 ]0 a" A乾瑤柱 - 25克水浸過
# m2 l$ X) C. T8 o" D+ H4 ? ?公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 # l7 d& n5 G) m2 @# I
蔥結 - 5克
7 t0 h& \ U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克 5.39.217.77:8898: e. k: S" v4 k8 {" y' Z4 |& g
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
: }2 l, z3 J) {- }% Qtvb now,tvbnow,bttvb2 S# h* D7 x' p4 H1 }
烹調公仔箱論壇! h/ R" m+ Z5 c! D6 J
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
8 k/ e0 A9 S+ Xtvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
9 Y& u; S$ K2 E5 x$ h/ Z) t燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 @( ]6 h9 N X8 R- v ?9 o% b
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
1 e0 ]' e4 O4 A" R2 _7 M" {* H+ ? V公仔箱論壇將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 ? x3 ^7 a( l; V8 D2 o& v$ e# Gtvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
, V( g; }+ n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 5.39.217.77:88987 A1 S/ o( t; g! ]2 d$ a1 [5 l
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
" D! ~5 E$ S. L$ {; b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
| 
