材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 ' m" n. W: b5 f) l0 k; K$ S$ C; d
! M' ]7 ^6 w' m- \% O$ F: W7 Y5.39.217.77:8898 做法：
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. \' W: H) [# T9 U& ^5.39.217.77:8898 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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" M; V% i: Z9 h( u8 g' B: @# e 2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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. r5 N! A2 U; ]5.39.217.77:8898 3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；tvb now,tvbnow,bttvb' _& I! j0 t) @, r/ C7 x% J Y
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4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；. J I8 F9 g5 _4 r
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6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。
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$ n# h- m3 X. k3 ~$ Q8 Q5 k5.39.217.77:8898 7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。5.39.217.77:8898 U" z$ q$ ~! ^0 J+ F" m5 w1 I, `
0 l3 y% i& k1 U) b! E$ ]/ t; U 2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
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9 e# l% f* h) V, Z5.39.217.77:8898 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。' g& `8 E0 S& ^& N6 N7 d
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4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
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$ z1 ~ e% y" J' W+ dtvb now,tvbnow,bttvb 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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