6 J9 D$ M" a' F1 p/ ?公仔箱論壇食材
a5 q [, U4 U. q& Ntvb now,tvbnow,bttvb焦糖液公仔箱論壇 ?: F. |$ [) W9 }. O8 w
水.....1大匙5.39.217.77:8898$ q8 a* M6 @9 Q6 O
砂糖.....40克
4 c( T* r- Y% {) r2 x. F* y全蛋.....3個5.39.217.77:88988 R6 R' M: |. j ?* m; U
砂糖.....50克
7 u9 ]0 Z+ x: P& D) z) Z9 \5.39.217.77:8898牛奶.....150克/ l- I. t, ?* i! n
蒸熟的南瓜.....200克
# E% Z% Z8 `5 T; ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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6 d0 x$ d1 V% R) @) W7 w0 `& u- S+ R* s程序
a9 ]* l* p3 M8 M" z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& @* P! ~" c8 ~
4 R6 I8 R/ ?; S. g+ G: Z公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇7 ^) V* Q4 k0 d$ L+ Q6 V
5 l" S; J# t/ z! S3 d. p. o5.39.217.77:88985. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻5.39.217.77:8898' `2 F9 T, t1 u. a* I( P a; C
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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, j- L& q/ |; Z, Z8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# s; I* K% e3 a' ~& G, \1 t
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上* c1 Q, J4 w6 N- B* m/ ?7 F
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips5.39.217.77:8898) `0 A& x. }& H' a; M# \: x3 [
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇5 G5 \$ K, Y) g9 y2 M. I, F
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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