[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     
# _8 W+ u1 k9 z! [/ {% d+ i* u$ z2 c5.39.217.77:8898豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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- R- i# [! E. Z  Y  H7 ]$ \& G- Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ w, p+ ]: Q% z5 n4 R% P1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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5 n& Q! \+ }* A* j& stvb now,tvbnow,bttvb3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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