年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
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: [' v, J$ {+ f9 K8 o: Wtvb now,tvbnow,bttvb養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。公仔箱論壇1 a2 s1 E2 H0 f( G7 z2 [
6 `2 l0 x9 H: x7 H: i彩虹搭配堅果 健康有風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 c* w: y4 L7 H
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特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。公仔箱論壇6 s( \' d4 J* i) X
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而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。公仔箱論壇- h5 U% ^5 _9 `. S5 j. X
6 w$ }0 j& N! d* u* b公仔箱論壇【彩虹堅果青鬆：好開胃】
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食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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$ q" A# w+ Y& \6 N( ]( Y做法：
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 c% O& G8 @+ v4 ?
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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7 R; ?# ]% J& I& A2 I' ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
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) h$ ]9 ~" S8 `5 `; Z公仔箱論壇步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
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- C& K: T1 K/ a/ s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【熱量：3人份僅300大卡】5.39.217.77:88984 c. w1 B( p3 k. P4 Z
: L3 f! {. k! q7 x6 z" G; h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【養生專家小叮嚀 3原則保健康】tvb now,tvbnow,bttvb' V- z+ n) a1 Z/ r1 V
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0 \/ T, h8 t) x0 u% s; q) p1 S6 q5.39.217.77:88981.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。; N9 J7 m0 v9 e: k' Z4 p
' ?2 w8 z- `2 n2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 tvb now,tvbnow,bttvb" x# R! M" N/ V: n7 i8 |
, h6 U& r1 x; ?/ Y& P, m* f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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