[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
* c) n6 T* P: [, v（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:! I& w: v0 e5 v' E9 }
醃鴨肚用料：
) Y: F& _2 ~) V+ ?2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）八角一粒5.39.217.77:88989 ]* @; G' F7 @
（二）花椒一茶匙. x. C, m6 d4 f0 _8 U% F
（三）紹酒二湯羹) s# ~* o- A4 \1 U
（四）鹽二茶匙
8 @4 K( m8 G2 J( b3 Z/ |; b  k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f! w/ L; t% h! W
搽鴨身用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 f. _4 z4 x9 f9 ^) V* w
（一）麥芽糖一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 ^, {6 u% ~* y; o
（二）白醋二湯羹
) Z9 [$ b4 j. A# J（三）紹酒一湯羹
. O) m, E9 O' C9 z（四）生粉一湯羹
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製法:- p& u1 W9 I9 Z  s
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。# R! s8 s& ^3 C, R7 b6 ?$ @1 ?

! _% [& ?# T- z% R" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。公仔箱論壇! p: h& F0 S+ A" Q3 G$ P, O

3 q, u1 @% Y2 ^; Q6 |1 [1 q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。tvb now,tvbnow,bttvb& _: N, G! G# ~' d

6 T9 }1 u% q) u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色