(材 料): / P) C0 O; t: k/ V0 I
- }* Q4 T2 m0 b7 @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
: G8 |( n; k! \0 l% V* s/ }+ J0 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
" O8 @6 r& D8 k5 G& F9 C D `公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇4 z# C5 A9 S1 ~( z; W
白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898) j" k# A& H% V
米酒 1小匙
. ]8 E h8 b% I% T4 }0 D' A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
! Q* P0 o% _4 g9 [ v; v, p水 100㏄ - e! [" O5 O3 I$ t( K, k' w, g
乾香菇絲 1朵 + M0 i# V. e% Q& M% s& V7 ]: S
香油 1大匙
$ B! j F1 p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 9 y {/ s2 Z" F& L5 m2 _
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇! p& ~: Z6 A( E3 o- W
紅蔥頭碎 5公克 5.39.217.77:88986 K- B. a# b ~, R- @' x
太白粉水 適量 公仔箱論壇/ @0 ]+ H0 L7 l& t0 g
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(調 味 料): . D1 _+ f7 R+ v9 f
0 Z0 q7 z* S$ T7 i. Q, w公仔箱論壇A.醬油 1大匙 5.39.217.77:8898/ T) t, k* z4 r% G$ B! E
糖 1小匙
/ V: ] O5 `: h五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* J% s) I, P* N6 p, X
白胡椒粉 少許
- Q: ] M+ y8 g$ e( @5 b$ F* F: m+ t公仔箱論壇米酒 1小匙 5.39.217.77:88988 C% o! O$ m; I8 {
香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& | y( b8 z* r% o0 P1 E& e4 t
水 100㏄
' X9 F, w8 f9 N3 _B.蠔油 1大匙 5.39.217.77:8898; V: E( L/ i2 q. A( j
白胡椒粉 少許
, s1 p1 T% @) N0 E, t/ N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 % Q2 m9 L% T' g
太白粉水 適量
2 j+ v7 x3 p! a, t5 O1 B2 `2 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( q: y- N% U; K9 Y
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做 法：公仔箱論壇6 P! N2 U' O( `0 _7 p
5 ]: [- o* \" N8 l: e; ktvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 Z3 U) [# W/ p# i% M+ \
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
f5 f7 o/ N) V- h; h- U* K5 f公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
Q& j* ?7 t( c0 w- ~4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 1 b4 l5 }. ]" ~: k5 ?
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
. x0 e1 f5 c( K- k3 E6 X2 c6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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