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+ {( M: X; _+ K# V4 b) b公仔箱論壇材料：) t' v* y1 r" o
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a。牛腩肉1公斤(大約) / ?- Y( I5 W/ w' y( ?3 _' u
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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1 D) u" g# b( Z I! N9 W4 T5 j5.39.217.77:8898c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇1 p, X/ w9 L( l
8 Q+ y; w z! S y% }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) tvb now,tvbnow,bttvb. i% ?' E) F: O! [1 f
4 d4 V% O! g1 e8 Je。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
' u* O/ u. Z/ a6 ]3 v+ x5.39.217.77:8898
4 V7 _+ j% y5 f4 [* jf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 u9 S- u! a: Z+ V, q+ m/ L% z% @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 F' U( W6 K' S: P
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇6 O+ c/ h7 v* l- Z7 ]- j, a9 I3 m2 f& H
" `1 m w- j3 W8 gtvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77:8898* r7 r1 f' K7 U
5.39.217.77:8898# l! k, J( {( [& u F8 g
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) ! u/ z/ n% E' P# u2 q
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇' _) B1 J2 S6 p, [
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k。鹽適量
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5 n3 h. J; \) Y. t: `l。胡椒粉少許
/ i# O9 q8 }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R. g& D+ K$ N# _8 i
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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% n% q/ U# N2 \+ m0 r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇5 X- R7 B# c: x" n, z# ]
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, `7 u. Q5 q3 A' P- `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; N, x% x8 L. E6 z/ E
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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5 B" {+ O2 ^& c& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
' R) A% W9 a+ ` H* M* |6 c8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s5 T- L1 b6 e) _" S- j3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' A- n* x& X
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：/ S, O" {" Y2 L# s3 p- C
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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