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材料：
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2 C/ a7 D. C0 t9 A, ]( [tvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ p) r+ d( Q6 F6 W+ a# I, l
5.39.217.77:8898$ w/ ]& u F9 Q5 t8 [
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片5.39.217.77:8898* l( m" `2 ]) v) m7 l
* e8 Y3 {* h; f) K. z公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
6 i# [6 y6 ~# u* v/ s1 y3 q公仔箱論壇+ W3 G+ w I6 L* [4 h- U& @, b, ]
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) , x7 s* s$ N O) X, E# b* t
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇, t6 ^1 `& a" W- E& g
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb# T: P, l6 a4 b3 J; u
; _# Z, s1 s' _7 S5.39.217.77:8898g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 C; T2 _, m1 s: ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b" w4 @% p8 P5 \9 l- h) Sh。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x X7 C* N8 N: N
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 l3 I: V9 x: K3 o
% I2 {* X* D- z+ t( p# f( }! qj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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! r2 f T, B s! L9 ^公仔箱論壇k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. n5 S. ?0 F$ T$ D3 h8 Q
" ]2 C3 N2 y5 }( [; W* hl。胡椒粉少許公仔箱論壇4 @0 n, c5 b. H/ c1 [0 z r
; a+ Y2 X8 x. p' G8 p' b( wm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 D* ^ c( Z5 r2 f, y
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8 C j: }* Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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0 ]6 o7 b# V5 ~5 W5.39.217.77:88982。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)4 N) V: }! w u
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 7 y* w: s# Z' Z. r! L! [
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註：
, h9 f/ j$ b# Z! a+ F* i( _. e, a公仔箱論壇若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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