夫妻肺片
& }1 ~7 d' V$ d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
$ g% C' n. E6 x; u0 X# H+ H公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】
1 c- H" ?* p f9 ?tvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
$ m S. T% \9 u: k【特点】 b4 H, P% F7 \2 g# d
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。- J0 _% T( ~- O J9 z1 P
( ]7 v2 r. Y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面
5 _- E: x& P- `" N j3 u; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
- T7 s) q4 y) t+ g6 z: ^8 z f公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
. O) s& g% @2 I+ Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 F: G$ |4 \: v5 R- \
【制作过程】
# H; ]4 z! s$ J5 U4 P, s& [5.39.217.77:88981、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- N: X0 s% g3 a
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。5.39.217.77:8898% ]" ^: u% E7 U+ P7 X) @
小笼粉蒸牛肉 5.39.217.77:8898$ U6 }* a/ u6 H) {2 g1 J U9 p" N
| | | |  【原料】
' u% V% T6 o& Q% A- \牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 P* F2 B; e
/ x. U4 S% v0 d* L5.39.217.77:8898【制作过程】
$ ^2 R6 `$ _3 u& `5 s* q: U1 ?4 G! v1、牛肉去筋切片；
( Z0 R. D1 u& {1 J0 n# r d% ttvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；* [; ~ A5 @9 Y% i
3、上笼蒸至软烂；5.39.217.77:8898- ?. ]6 j1 b0 i5 ^
4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.77:8898! p& G8 n" G2 y& K: w' f! a+ h
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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