夫妻肺片 & n6 U1 m" h7 N4 a6 s
| | | |  【原料】
# |7 j O2 v3 \$ q Y! P) P+ R公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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% S$ D6 ~2 T B5.39.217.77:8898【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ W9 Y# @0 X1 V& ]$ ]: M
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
' Z0 e( k, W2 s- j3 J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
6 h4 Y( W; W" O1 s% S( c) u, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
. X+ e" b/ @' I' \% c7 j: F, i5.39.217.77:8898 | | | |  【原料】
* F0 m. U+ |6 `7 E8 ?7 T! q dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
7 D; V& n9 j& X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 d' N% a% |" F9 A4 Y
【制作过程】
2 k1 J7 _2 w7 H! ^" I% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；5.39.217.77:8898- x Q2 Q |0 g% ^( C+ u3 e
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
, ?: s9 }- D2 H" n" j小笼粉蒸牛肉
2 A; f7 b% E U) `) ~ | | | |  【原料】" `' A6 `, f1 U5 F: a( a
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
% H5 a! X1 c; j+ ~5 M7 n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 J6 V+ G) {% @5 u: z3 b# |
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb- V3 `" ?5 m a# }. z. o
1、牛肉去筋切片；
/ @ U* K. s4 e0 B2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
2 Z7 f) B6 h& j) J3、上笼蒸至软烂；
( W1 ^0 H5 J$ o+ Y: ftvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。; j6 y. s- L( k/ _5 q
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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