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材料:
/ `5 W# i* l; ?, M公仔箱論壇硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^" k( C2 d7 ?. x# {- v
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做法:
% v5 s9 v# L! x7 f6 H- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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- x, l1 c- @1 H. B/ S6 ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 G, e9 X; Z1 T; A" L, v
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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1 r: f8 s3 W/ \- v公仔箱論壇5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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