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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ B, B+ v( g& U4 X
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯公仔箱論壇. q! \- x z) V( W* J. `( T- w
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調味醃料： 5.39.217.77:8898( b" |# W5 [8 C' I3 d; f
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙3 `1 } t; r' K4 x% w+ L* U
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做法: : T. v1 r/ \3 ^1 |7 F" q% h
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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" `! ?# Z; `9 O: A5 b7 y3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。' o. Z7 ?( B3 D! h$ t. ]3 x5 J1 b
# ` z1 T; W6 O4 G; r5 ?5.39.217.77:88984.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ f6 D1 m! V3 K/ W, J
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇2 C8 R; K. d3 b, r' @$ D
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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