 5.39.217.77:8898, j x* N8 C7 |" [! T/ R. w
4 l" c0 Z7 v8 H# _" Z& C( l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
: j& U% N& b c8 S4 l+ R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士.....150g
& E7 h! o$ N1 b" u' Otvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油.....33g* ^ u8 b: r0 y) e5 }) n
低筋麵粉.....20g! @$ I+ P) Q6 n% M3 M0 W" A W- [
粟粉.....11g
$ f8 W' V5 N n) w0 V! v! mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3隻 f' _( O" ?! M/ e, p0 l0 q2 V
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb# E3 _# x3 ]8 ]" C
他他粉..... 1/4茶匙公仔箱論壇/ d, }$ j: p9 B, C. \" Y# z
0 Q1 H9 u6 b% m0 }% T
K7 J6 |5 x9 `' t$ p& y工具：
$ {+ d5 p/ X6 D$ y% M1 R, X7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
& R3 W' a7 O7 N% ? ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G j' ]9 X% i' C; ^* t
5 @, |& w% U2 J8 b* mtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v! V6 i) H& B2 f% m5 Y5 G
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；0 N- B1 B0 X0 O+ M' `
tvb now,tvbnow,bttvb7 V& K; _$ ?1 S$ U
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
3 a- E! S6 k/ M+ \, K) ?/ Y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; c. B' W6 R
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* K; W, T9 z$ X3 r$ l: z
% ]0 N* g! e2 `! M9 q8 g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
/ x5 X. y0 K& o, Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 {/ B* T# b# Q8 F8 B, }
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
1 t3 R( u R, ?$ n5.39.217.77:8898
y& i9 H3 [ ]6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇+ Z J: W6 y( j; Q! G0 q( n
5.39.217.77:8898* I \/ ~; b8 B
tvb now,tvbnow,bttvb' u7 v! w- g7 n9 C. k4 G7 x0 B) h
; H: M: E1 k2 w5 ~ l, L$ ?0 O/ S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5 {# k5 L4 R; l9 b: X2 a
6 n! N3 m: I+ k' C( v) j" c+ t+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 z J& r% w& \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [& e ^! C/ M" n& [. z5.39.217.77:8898
) b6 @1 _9 c& e8 q% A5.39.217.77:8898 1 g0 E% q9 m/ F3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: f9 z' H" u: J/ F u& `0 x# @
 " b, B; T4 o8 J6 q& a6 X
, V. ^6 h' ]& |* R# d) p' x
- l2 K+ g) Z# S公仔箱論壇公仔箱論壇 A' D2 O. C' e9 |: d* [# m/ C
 , x$ @# V/ ~% ~( [# E8 X& D
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。7 L5 z( o7 e- P) C
9 q+ k' ]8 ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a( u; p- d" FP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：# B/ R4 m6 I+ a5 z5 O: b2 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 \& h4 H: [& X
/ C! W$ J# r- M) r7 B公仔箱論壇. b/ ^( j/ O5 h& y. l
鋪錫紙的秘訣：
7 i& h/ S8 S+ d# j' z5.39.217.77:8898 9 u: H" x; ?4 X7 f4 E! a
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 