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$ N# S, ?1 \6 V& L6 ]: R9 O# Z5.39.217.77:8898是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
$ I! {' ?- W" H- x7 [節瓜.....2個 (約1斤)
# Q9 P6 t' E" h; S* c公仔箱論壇淡菜.....1両公仔箱論壇& e" F# q4 ?! k
瘦肉.....4両' v# y1 K7 n7 w& C
薑片.....3片
+ a$ D! F8 j F6 o, k: |* ?, Utvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻+ h! U" ^( B: N T
水.....700毫升5.39.217.77:88985 S& u; j: B; M6 L( `2 Y
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調味料:公仔箱論壇7 w6 y/ m- G: K
生抽.....半茶匙) T, B( v0 W% n
糖.....1/4茶匙
0 N/ A6 q% U8 p麻油.....少許
% e! l: d9 J% k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....半茶匙/ k$ P- |2 N8 w/ S! [8 e
, f: ]* ~/ c0 N2 S" M4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 D& c. b; [+ {) g. D$ S! J- R) G
做法:
# L! G- l N+ m- h* F3 K% @2 C5.39.217.77:88981. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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/ G8 S0 ?, M1 Y4 X$ O1 g; [/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
6 I9 `* Z8 H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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