[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉 tvb now,tvbnow,bttvb( M7 v+ Y. ]1 U
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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# N9 `9 A  ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 5.39.217.77:8898" m8 {( T; Q" W# J* ]
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方法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- g- z$ q8 _1 k) P( n( Y
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。公仔箱論壇5 H. ?; J  Y! D( f6 `
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
3 a1 z+ @) [+ I+ s8 z! J- ?3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
- }8 T" g( }3 J6 u% Q) w公仔箱論壇4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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' ]- v/ x1 _, W: y4 N- x# i1 C" N# }3 G- |公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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