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制作工艺:煮 公仔箱論壇: ?$ \/ x* m2 r7 F, H
口味：咸鲜味
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$ P2 N, C- x+ I+ T! W主料：鸡650克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; i, A2 U) r
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇1 f9 r0 w' P4 f6 v
, f; S/ ]% l5 L5.39.217.77:88981. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
K) D9 g: e9 x( \% d9 _" H2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；! ]3 k( h; R$ } a
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
# k$ z4 e5 } _公仔箱論壇4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
7 ~) Q2 ?( I" Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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