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/ k% ^; I! R! \tvb now,tvbnow,bttvb白斩鸡
$ Y a) w, p' Y- Q6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; j& l: X* i- h& w9 l
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% V0 C9 h# g& G5.39.217.77:8898制作工艺:煮
" ?+ i1 P8 f3 q$ I$ ]口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb0 a) z1 @: V$ e# I
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主料：鸡650克
6 d: \* f% v& c6 S" L公仔箱論壇配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j' r7 |* d }0 I1 n! W
+ K0 x, p: Q6 Y) U. Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.77:8898$ Z& C# ?# f1 Y2 b ~. P9 r1 |
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；! x. f' p* B- k2 F
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
1 W0 [$ l2 i3 K% V. ~0 A7 V公仔箱論壇4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；3 B$ M4 L* X, T% b
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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