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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
9 {5 r6 T! F0 k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V8 H1 F# Q1 Q% ^ E4 f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：9 u& {- ?& E: D' y% f. c3 s
0 q+ k% u* f- T3 B1 N. ]tvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：
6 ~ c6 J! v# \tvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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- E4 u/ \7 H7 s: R+ D* J作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.77:88982 I: d4 ?" B$ e4 { g
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漢堡排的材料：2 i+ c0 x% P$ o6 |/ ^+ m! Y, `
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油# O% ]* \: w1 ?7 \6 u- N
3 c* B6 k% E4 Y7 E' \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡排的煎法：
; q/ m$ A, H" U! O6 q1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。0 o# d/ D0 t9 W1 i- ]6 \! w
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。公仔箱論壇4 `# m; S7 E* k- B/ B6 j" b- Z
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。5.39.217.77:88988 A% R8 A g5 e2 i. B1 J. r$ X
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。tvb now,tvbnow,bttvb X3 @8 m8 s+ N/ j% y
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。3 I& v) R6 |- W1 ]& J
! ?9 K" k- I) n* B5 @9 m& N; u5 [ r秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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