材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# i3 A% a3 ` S1 [& k3 [* O
（一）蛋黃5 隻$ l. H% S4 f* w8 ^- z
（二）嫩豆腐8 塊5.39.217.77:8898+ v! ~# w) H/ N, {
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 I2 U/ u4 K9 v2 M) E7 V
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
* S, i; u7 c3 j8 }2 D5 _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香6 {; X3 G2 J& ?# C0 v
（六）蔥粒1 湯匙
' b1 e/ X$ D& x9 j) T/ A9 u公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:
- H# g6 e. q) l; C5.39.217.77:8898（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
7 r$ n; V0 F/ z1 v* S* i: U9 c4 atvb now,tvbnow,bttvb（二）上湯4 湯匙
2 U* G% y: ]; J. u（三）鹽3/4 茶匙
# a: K! x/ v8 g fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇2 \% s# o ?: F5 \
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製法:
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/ P" A, g+ J* R: U+ m5 H) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。5.39.217.77:8898" d, {( E7 L! w; S
, m, \' r, {& \2 m（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
) W. f: [1 N! H- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]7 {! y: n) L8 _ u（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。2 k7 _* ?1 T" L* X7 K8 D* j. `
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 \9 J x1 _5 R
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。6 R# N* y% x3 o. y7 V5 c; r7 ]9 X
. X& J! u7 c0 i k, Q5.39.217.77:8898預備時間：10 分鐘5.39.217.77:88981 C% n) q$ L) Q: X0 g
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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