材料 乾地黃12克，tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ W" e( ~) M! O2 X% j& j
菟絲子12克，公仔箱論壇$ `( S! {$ w. O7 c
淨鱔魚肉250克，, J% ?+ I9 S- H4 s
淨筍10克，
9 S5 [0 T. F/ ]# A) C黃瓜10克，tvb now,tvbnow,bttvb C* ?$ z! ]6 w& h1 w* ^
木耳3克，公仔箱論壇+ L- i: k1 x5 w
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
. d h! G) I5 z& B% D5 M蛋清1個，
% G" t$ ?6 M" t/ @" Y5.39.217.77:8898高湯少許。 ) S/ |4 x' s) T2 C
作法一 【製作】
/ ]5 r/ [4 v% C/ h- _8 ?9 Z; M公仔箱論壇(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。6 q0 K. p5 e8 ` Q
(2)水發木耳；調水澱粉。
6 _' J. x# M; J% L/ A5.39.217.77:8898(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。2 ^- {; ^1 k) X8 S
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
2 i9 f1 f/ _- `; \* p2 Etvb now,tvbnow,bttvb(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
`9 G" c! F" Y: t公仔箱論壇作法二 【服法】
) S4 [+ i' U" s5 ?佐餐食。 公仔箱論壇+ ^: [' v4 F! L# J7 O+ _
作法三 【功效】
$ M0 W k" c- \) n6 mtvb now,tvbnow,bttvb菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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