[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
3 ]+ B8 I( t' F5 C( k6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' S% D$ h4 F0 ?1 k; T
蟹粉              2兩半公仔箱論壇- Z  d+ T3 W0 r- E) i; e
碎豬肉            4兩
, Y' y  P' j- g5.39.217.77:8898豬皮凍            2兩! f) J3 {* M. ^  `; e' n4 a& t
蔥薑              半兩5.39.217.77:8898. ^! L) l+ G: m" J
麵粉(高筋中筋)     4兩
5 p! n1 K7 t0 B0 C6 P  S公仔箱論壇黃酒              1湯匙6 F: ~9 J. V: @

4 J& L# X- [( S9 u" ?( S0 L% v5 s
( \* r6 r/ a8 n4 `4 O做法：! c5 O6 q& |6 _: n  |
公仔箱論壇' x" y# C) P' y7 E, k
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
3 _4 t/ ~9 H# X0 ]4 \公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
% g+ ]* _) Z! a# s5.39.217.77:88983麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
+ u$ n/ {8 e" H5 l' w/ l4 P4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
  W/ @6 ]5 f: a5 B2 R% ~- j% e, L公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇$ X, j3 D2 f1 G, _. B
公仔箱論壇* |% @+ c8 d) b1 q" S

7 N% N! e' N, j, ~# ]$ m
" M2 ~1 n% `% h% M" U( G6 L( q5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much