[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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& j; |- m+ I" b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 x. C  p, ]  w# V7 |  ^
碎豬肉            4兩, B& n' k9 m! G/ i& h4 q
豬皮凍            2兩
" G9 }+ F* w3 I: Z$ _6 o蔥薑              半兩
. `0 e5 z# K4 f" Y麵粉(高筋中筋)     4兩公仔箱論壇# d' S0 ?' F( {! ^9 T" @, U
黃酒              1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; K  W  ?$ Z0 K
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做法：
7 B! ~7 _2 j- L5 V0 Y) t公仔箱論壇
! ]  q0 |! b2 t  n. D! ]$ A公仔箱論壇1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
- J) ^! Y1 R0 ^+ q公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
  J1 ~: c# u3 D" ttvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
: l' c9 u1 h, r2 C# d  `) H; `( Z: [( c1 {公仔箱論壇4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 公仔箱論壇' S7 L2 o0 V! A( d- k
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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6 R. U( O, @% O& K4 P+ z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much