[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
! j% d, Z+ U2 r( L6 ]6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% m7 W. P! h$ I: G5 m
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
) U+ F8 o( q% h3 d8 x公仔箱論壇蛋白 - 3 隻
! P" G* s5 C" s  s# }$ h公仔箱論壇豆腐 - 50 克
- o) v, A$ R3 T& b; X( ?雜錦蔬菜 - 80 克 公仔箱論壇* X- Z: T6 I, b# P" j1 j2 z7 k6 _
蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 q2 z5 `" N* n' J, w
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 公仔箱論壇% _6 j+ j' R3 i
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇* D; C- A( @, {' b4 z  U1 J
   
7 h$ q6 l+ l$ v+ F  jtvb now,tvbnow,bttvb[獻汁]素上湯 - 150 毫升 $ W6 b: h" Q7 D6 |% \0 W
生粉 - 2 茶匙
0 \3 s( h$ g1 A+ ?$ a' E6 {胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
% K. U8 |; h% b0 p/ W* B4 U3 m# E" u5.39.217.77:88982.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  , |4 ~5 a, E: s4 \, [* f
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- @8 P8 s9 }' f( K+ X
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。