砂鍋雲吞雞
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" q9 a- T. ~# \- ^! v8 y$ }. \ Jtvb now,tvbnow,bttvb[材料]光雞 - 1隻0 z: w# `. Y/ G: `5 y" P
水 - 14杯
) P, }. Z) [# D* g" [* g5 }紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb. L. N8 q1 [9 i7 n+ b3 b6 f
雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 Q. v: P: Y, |% P7 }& y
上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb1 |& L0 d' u4 i" }" ?
免治豬肉 - 80克
( y# ]4 u: {- x. O紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
8 [, V6 q Y3 z" j5 Utvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v: W0 @4 M1 ]+ c# J; R
鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.77:8898) [. v. ~: m' [5 G/ ^
生粉 - 1茶匙
" W* p+ }" G) o4 z* utvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許
% A! t4 c5 H, ]! K6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: E& R0 X% k6 \% l& o$ j: P
& c) s7 x% t% f2 `0 x4 U9 q# W: \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" C' o/ a8 k. [. N5 H; l
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8 ^+ b+ e. k$ w- ~公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇& X4 a0 w; ]7 \8 i
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb' J; Y# A1 k1 f8 G+ p6 G1 t
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77:88983 {, T+ C- ?2 ^/ Y0 w
4. 紹菜莖切碎，備用。
9 e: y, v2 o Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇/ T c+ l" a; w
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
7 l) Y [" t; T+ r7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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