1--麻油鸡
! p' d# t% u9 W9 u! d/ S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* q4 M; e6 R8 ~. E
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 5.39.217.77:88981 i2 c+ Z; Y$ }2 {
【制作过程】
% B( f. n, o4 F1 p1 x. S) ^% g1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 公仔箱論壇" b" K1 A7 U2 j# L
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
% u- U5 `+ B$ Q2 R2 q$ W" l+ ]3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。公仔箱論壇) \2 X! |% y+ ~5 V) J! [$ Z
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇' ^4 ~; \4 X. Z% u
原料】
5 p- R/ h1 I4 T* V8 S( ]公仔箱論壇净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 ' D/ P6 p( t, M! o
【制作过程】
~3 y8 C3 W' x8 N5 L' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡肉斩成块；5.39.217.77:8898& P( G1 a2 C* K+ T
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
p) J- f8 R& h5.39.217.77:88983. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
" ~! Z! D% D# L* C公仔箱論壇【特点】4 e4 A4 T2 b$ [. d
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 \0 h) h4 g: `
3---干烧鸡翅
. a/ L! w( [" ]6 n8 e' w9 j【原料】tvb now,tvbnow,bttvb& W" F" X. K. x* I3 N
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
: c, ~1 g. F+ M6 M- ~3 Q【制作过程】
- G% B/ }$ m5 J$ S7 P' Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
' s2 X- L/ k/ _& r( e9 |" A5 e5.39.217.77:8898【特点】
1 B% {& w/ T5 Y" h+ Y& O% }4 Itvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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