[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞5.39.217.77:8898+ w5 g2 @* q, J' ~! r* F

" C3 `7 d; Y3 r) ~: A& Y) q公仔箱論壇5.39.217.77:88988 r& p& c$ ^2 M& P. n  t
完 成5.39.217.77:8898( i0 ~3 Z1 ^% |; R3 v

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+ ^4 l1 f% Z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
/ r6 `0 J2 q9 U: [+ ^0 W材 料 ： % V6 g% r* z/ D$ x" y! @
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ w# x+ t6 A: u+ W# g
薑 茸 　 3 湯 匙 公仔箱論壇9 M, D% ], s0 Q5 S0 Y
蒜 茸 　 2 湯 匙
* [  }" z% V& G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 　 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. B( D+ o; g/ T3 o; }" B
九 層 塔 　 1 條
( m6 O* A( X& [6 X辣 椒 　 1 隻
" l% H3 g' L% `. o# O/ I! }6 N  z% P& e5.39.217.77:8898公仔箱論壇( {9 ?4 ?9 x8 n6 y% e1 j

% m7 v& x0 W! C# M; }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
3 j( U" H5 C- \, p- x( ?& s& s) Q, ]Ingredient
: a3 k3 ~, ]% v: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% {7 E7 `6 o+ q* Y  V

. X: W. P1 \; S3 |5.39.217.77:88981. 鮮 雞 切 件 。 ! @& N# H9 v$ d4 n
Cut chicken into pieces.5.39.217.77:8898+ n" R& i) r( g! i0 ]
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。   J2 {; I7 r2 ]9 {
Cook chicken until sauce dries.
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1 `) U# A3 C# Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: Q- @% ?5 U" |( R
Add Thai basil and chilli.
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- X5 O- g7 x8 D) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A0 ~: y7 H  v9 d. S/ @" l# f芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb( t7 m" O! X/ X
麻 油 　 2 湯 匙 5.39.217.77:8898% j$ Q" l  D2 \  c) k
米 酒 　 100 毫 升
+ X/ ~" p5 e8 ~+ [% [3 C豉 油 　 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! W9 J6 K" @5 K  Q0 P
老 抽 　 3 湯 匙 5.39.217.77:8898; K+ P' g$ I( t# }8 i
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做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 F) A- J% V% F. ~9 N
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
1 j) D8 L& p# W7 y/ _! S2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
/ B3 S) W$ N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預 備 芡 汁 。
1 @! X/ C% a3 ^+ p7 e4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
+ F8 W: j& r! X& h) T5.39.217.77:88985. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇7 n' w+ _( K$ ~) [
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Ingredient:
4 C" X3 j$ n$ ]  V7 v: u公仔箱論壇1 Fresh chicken (small) 5.39.217.77:8898* E% O  t7 m$ N+ E/ h- ]" A* I
3tbsp Chopped ginger
/ c7 b# L! e- v% X, p; Gtvb now,tvbnow,bttvb2tbsp Chopped garlic 　 ! v3 C8 s& s/ W/ x2 m2 Z$ ^
1tbsp Rock sugar 　 tvb now,tvbnow,bttvb, S2 F$ |: s. u+ q4 `# Y
1 Thai basil
+ b1 |# n, p8 \- p7 T0 A/ T; v1 Chilli5.39.217.77:88983 Y& V2 P9 I  T2 P, A& [

4 }0 N+ ?0 i. }' p) d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:5.39.217.77:8898- R; s  k4 p7 C2 \* |1 s% H
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, L) E! D$ r$ F/ x
100ml Rice wine. O" Q! @, M* M6 s: ?1 K
4tbsp Soy sauce" R/ Y* ^# w2 o) t' D
3tbsp Dark soy sauce
" D( |1 E; }8 m9 otvb now,tvbnow,bttvb
; J: ]7 w! }+ k$ Utvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇5 [& C  m9 o& A0 N) D9 _. N
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 i1 ^! r+ Z$ O1 v- ?+ V
2. Crush rock sugar.  Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ R5 W$ ]+ a1 t6 v. E5 I
3. Prepare sauce.
# r" d- \/ m8 }公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.' l+ l2 a) T5 a3 V
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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7 `6 j  i0 n& n" h公仔箱論壇心 得
1 x9 y, w% ]. w4 [tvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
4 F8 x6 \: P  J6 H" TThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb% g& n" ^) @  B& |) w, w/ \

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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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