三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
, y- j# Z1 P3 ^- V2 n& \ 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇! ~. ]$ R& P( c
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冰花鸡蛋球5.39.217.77:8898" w S( {+ s6 q
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
0 V4 C- Y" O+ f; f* E 做 法：
3 W; Z0 g- ?; z5 H8 W) Q8 }tvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
( ? ?! ]& w" Z/ n6 W! ?公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
5 w- C% K5 X9 G- \3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ G" f- I7 Y& A: u0 F& [' p$ N
酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 p- F; |4 M; ]
主 料：鲢鱼。
: B8 Z7 s, K% ^9 o5 x2 h9 n" h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb U" u1 {8 z( j( A
做 法：
$ F( P6 k+ T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. z6 c9 |8 Z; G5 E$ O1 G4 t
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麻婆豆腐
+ J! I; x# [+ J' _2 y+ o S: Ctvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
+ D7 y5 `# g* z- S, S) V9 X公仔箱論壇 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb, y y! O! B* R4 o: i* M- p
做 法：9 I+ A2 D- g3 n2 ~2 t
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- L9 Q$ a5 _
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。8 q, ]# h) ~( w7 r7 x, {5 Y1 ~
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凤豆腰花煲
2 T5 J$ G, j5 ?6 }+ Y' S公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。' P; j/ G. C6 m# q6 |
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
2 c( c' @6 R1 V) Z+ o3 R' I% ]5.39.217.77:8898 做 法：5.39.217.77:8898' @$ y1 ^+ N6 A) w; Q
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
/ Q0 K7 c L b2 X/ p5.39.217.77:8898 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
! D9 {% J. N# B4 m* l2 K, D 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
: s6 E: D+ \/ p% {' J8 r7 Stvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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