塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.77:8898" U7 z8 u5 {* E; U5 o! G) Q8 U. x5 x
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材料：
5 a- Q: Q- R8 ~6 D+ n鮮魚（留魚鱗） 1條
& u4 C! O8 d9 `# {6 P5.39.217.77:8898幼鹽 約3包（454克×3）tvb now,tvbnow,bttvb: f. p( h9 Y2 o u. i
紅椒仔 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 s, _# _& Y$ U
蛋白 120克
5 P0 j$ l( |+ C2 ?) xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, [2 s0 P' X* I H; d. T
油 1湯匙
+ l2 D3 Z7 [9 `) A7 M5.39.217.77:8898檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 `' Z1 h; P! T1 }0 {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 o J7 g" [2 s$ {2 n3 y
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, {4 B# R3 f5 Q0 |7 J& W
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 4 U; Q! c# X8 R f
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 [! y; ]! T9 K/ D7 ]! I) ?# G
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- V n, v) `6 T7 T1 N5.39.217.77:8898小貼士：
7 H2 Y9 u8 ~$ q0 U* R+ x; ]蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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