塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
- F3 A, a! s# K6 u+ G- Utvb now,tvbnow,bttvb
D) Y C+ ?4 l/ o5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 p3 X: ]/ e S6 l! v* g& L! D公仔箱論壇- a! s$ Q: Z' V. {& b3 \
材料：9 c" h7 F6 o7 s, d
鮮魚（留魚鱗） 1條
]2 {! R% N+ h7 M% T0 ]幼鹽 約3包（454克×3）
( g E# |" h% j3 [- M5.39.217.77:8898紅椒仔 2隻
g5 [0 i6 f" J' G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 120克
7 _) J { W/ Y1 Z" I8 f檸檬汁 2茶匙5.39.217.77:88984 M$ B$ L$ x" N/ }+ `# p
油 1湯匙
" v3 p9 m e7 r" H, `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 半個
: r+ ^. b! j" j1 |5.39.217.77:8898# o# L) c' ]3 B1 ?* t) u; c5 H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z# V9 I- ?" b' k$ L5 \
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 - K* r4 A0 {" J, Y; T
; I3 w4 ~- g `: ^' X% w, v! |
2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |& X8 S7 k. S! _/ ?- v @
, D4 ?/ u+ x& E$ ^' g3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
: Z; v: ?1 E! E2 Z# [$ S6 S
$ g3 S0 T* P% U4 I5 s) U7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 g* E3 h A- O; _* S1 a8 q( h
小貼士：公仔箱論壇5 m0 v" p) r1 c( r' K/ u$ ~0 w
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 