材料及份量:5.39.217.77:8898$ P5 } b# Q2 z2 M: }
（6吋模分量）
1 q3 l. V" n: f- h9 U4 {tvb now,tvbnow,bttvb榴槤肉 150-200克
/ [0 v4 `8 K$ m/ f% u7 j# j' n公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
" j% y4 S' U/ w+ I4 z' B; [蛋黃 2個（放至室溫）5.39.217.77:8898$ R+ K& n1 S1 ]8 C
白砂糖 15-30克
3 t" B& q: {8 h3 E; m' Q! c5.39.217.77:8898魚膠粉 5-7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" {8 M0 Y' P5 v- I, l
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 公仔箱論壇* U% m- K* ]$ ]- Z
* i" ]; n x6 r# m公仔箱論壇製法:
: m% }" i5 |- J! itvb now,tvbnow,bttvb
- |6 H$ D, s f9 P' K) ]公仔箱論壇1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# A. Y9 U+ a# p% P
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# X9 M; K: r/ {& m
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
9 h$ |! |) ? V4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- s/ v( d5 ]$ E8 K3 ~. p+ ^
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。公仔箱論壇* g) F' o* B5 A" z+ }+ |, m" [
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）$ @: ?3 k# K4 E+ R
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
) H7 N; g# `; y2 H# f1 [tvb now,tvbnow,bttvb8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 m5 v/ y+ c
4 G, x+ g7 G2 ]( t2 O, K- c; l 小貼士 ：
1 ?# X- y& G! p公仔箱論壇, w9 ^+ `. ?' Y5 k) c' X! T: l
除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
| 
