材 料：1 d- v, c5 k! {5 T% N0 m& Z% J# p
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
2 M) T* U4 e7 G3 q0 W9 w滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支5.39.217.77:88982 v) p* \" z; S
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段tvb now,tvbnow,bttvb0 C; ~& n! @2 X# T
香菜適量公仔箱論壇3 f ?6 ~' E7 |! A0 K+ G
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+ C4 [# z8 s& K* Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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; I, X2 z- U- O/ z* {5.39.217.77:8898八角2個 花椒少許 醬油1小匙
/ u- \, c+ E2 }5 R+ C5 H6 r7 W; z辣油少許 香油1小匙 醋少許
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' k- K( O$ Q8 S* c# o" I. g7 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法：公仔箱論壇3 B. s" _! h; B: v
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。7 [. L6 j0 @7 f% i6 r3 [
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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