【做 法】 5.39.217.77:88988 {) \1 D# L' _: M# H
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.77:8898( h& Q; @; `+ ?$ k
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ ]) a: o# w( z7 M
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豬腳 900公克
5 p( e+ }9 |7 c; \薑片 10公克
7 ]4 T/ C1 X5 _& e) O7 i( N5.39.217.77:8898蒜仁 5個
7 p6 m' y: g8 v2 o1 L0 \# k蔥段 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k L* Z3 Q; y: n. t7 Z0 z- O
紅糟 100公克 1 f7 A( ~- x( [. f% Q
水 1300㏄ # d( F t- W: C) t2 b+ t0 E
【調 味 料】
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+ u2 V0 q4 N. J, b& \4 r: k紹興酒 3大匙
- g( ^' K4 x* v; \+ W' n& Y5.39.217.77:8898冰糖 1大匙
4 u2 W( T8 C& f( V, I/ W* r5.39.217.77:8898鹽 少許 6 q$ Z" U; C% k+ E1 M6 {9 T
醬油 1小匙
! V' f) N2 }0 d1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: T% ^" C- x2 r) `1 V
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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