【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) C. k# T- S5 I4 I# M8 V: l
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5 t3 I- R8 J5 B" K0 f
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇3 `! y3 ]' V9 m5 ?; k0 G9 W# V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# {7 T/ q5 I8 m1 v4 L
【材 料】 . P) V% u" V {. n: c! Y
$ S5 R6 ^, n: j! c豬腳 900公克
7 g! g: X8 l4 u) ]薑片 10公克
( F, c! h- m( V& a5 i, ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
- \; P' W6 `" q2 Q0 K8 Z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克
V& j7 K, ^* I0 T% O紅糟 100公克 公仔箱論壇 S$ I- T7 w; h! f8 [: G' t2 [
水 1300㏄ 4 P0 v5 d7 t i* b' g, A2 H* e! f+ }
【調 味 料】 . z' |2 q" i. S7 n# c$ L
, O+ Z4 S7 V! z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙
# L) M; o6 E: m6 m0 z7 E9 k# g" l% I! P; m冰糖 1大匙 9 _* m% ~# x2 O' s
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' p! o) Y. r+ E4 ^" h' v0 H
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 @6 S/ Z" H! \' x6 h
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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