[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' K. O2 O* i( E5 f- q8 M. Z

6 ~. @# n! o/ D4 g3 Y: y5.39.217.77:8898中筋麵粉 75 克
& m! y# G5 r* Z9 h$ y5 V* X' A水 45 克' N9 n- V2 x2 D% Q+ {
中筋麵粉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 W/ B/ M. V6 W* t9 f' [9 G, G) k
調味料：
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熱水 30 克公仔箱論壇+ Y) t3 v$ C1 ?4 }/ t- [
糖 30 克
; O3 k9 I- E! M+ b5.39.217.77:8898梳打粉 1/8 茶匙公仔箱論壇8 S& M  k* b. Q9 J8 U, P
南乳 1.5 磚
; y% l: N$ V# Q: u0 `3 E% @tvb now,tvbnow,bttvb油 2 茶匙公仔箱論壇  x2 U0 [  @$ c8 o
鹽 1/4 茶匙5.39.217.77:8898$ q7 C: M! f9 j$ _
做法：$ x% `8 t" [% q

4 ~! @# B" A; p7 r中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
9 n- `7 q; B7 i2 b+ Y5.39.217.77:8898先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
# k& {; ^- a% b/ s, U5.39.217.77:8898麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起+ p( L- O9 }6 C( w6 `/ B" l' T. ?4 {: t
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 c* D5 X  O) m& Z7 `* l: j

3 d" }0 d+ |5 r$ g# {分兩批用中火炸熟，即成