材料：tvb now,tvbnow,bttvb- J5 i2 T0 Q& b0 B- _/ F+ _
(主食材)：鱈魚肉150g
; h; _9 C# \2 f0 q+ d5.39.217.77:8898(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片' O& y3 h$ D f% b
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
. @7 |0 Z) D7 `5 Y; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G: M) R' A- g P- @
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
0 [& X3 O1 x/ Y# L$ N) ntvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。tvb now,tvbnow,bttvb3 K) w0 h. v ?5 x
備註：& |/ ]% e3 h1 }: i
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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