[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
6 q1 z& M' F# S+ W/ ^0 v$ q" j! S公仔箱論壇　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
0 i7 L" h1 i" x- P" w公仔箱論壇　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
- X7 x; @/ h4 q  f( g" E8 C公仔箱論壇　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄公仔箱論壇& c1 T/ h5 _: C/ g& C
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
( f( j" h. D) W" f2 Q* l0 w5.39.217.77:8898　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅公仔箱論壇6 k4 n0 H0 s. \/ w8 G
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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