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材料：
9 F+ m7 z5 \8 b! H! t2 ftvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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) ?. c4 i/ u% R7 N T* p8 {公仔箱論壇餡料：% h/ e% T0 s# E: y9 D
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.77:8898" ?8 q, ~3 _- f+ W
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" g' f/ V3 S& G: W* O% s' r蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb& Q( b+ S. [( T
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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7 k$ S: W7 T* B& z4 B: |tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
; D8 R- _4 V: z6 }; v. ^% F) g5.39.217.77:88981.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ V8 g' n6 L& F1 m3 J* {
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。2 ]$ _* X2 I$ Q7 S: t
5 j- Y1 Q0 A3 |; {3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.77:8898% d; B" s* U+ Y8 H4 n
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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$ n+ I9 }7 c' xtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5.39.217.77:8898, A" S9 v1 T( a( S: _, i
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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