9 r0 T9 C0 F4 g, Y) P8 c5.39.217.77:8898材料：
7 W4 T/ c _" k) o秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.77:8898- F6 F% P3 C8 [$ q2 ]
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餡料：
, J1 J* B% d5 R7 r& J7 c4 \5.39.217.77:8898墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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; V( \7 Y; W" [3 m# g: N3 l公仔箱論壇蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; A& A# U- S' _8 G6 x
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 f& {& ?. e1 r+ {2 ~
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' A7 r. P6 q; u& a3 N5.39.217.77:8898做法︰8 k% g# K7 P) Z
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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6 B0 a; r) n" ?, h4 t7 F3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。2 r# o+ k4 X, k. S( L: b0 o8 Z4 L
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。6 r2 {5 s u: T- q( w$ `$ t, U2 s
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ x, B; z- D D! H2 ]
) D/ V- f% A$ C* n& g! X0 v: T) K1 \" F6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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* Z$ Q9 g% R9 n/ E5.39.217.77:8898秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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8 Z: {. E+ ]% q7 S, X1 _+ a+ k8 W2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-7 06:20 AM
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