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材料:
$ y* p/ ?/ s% g8 S8 s& z$ g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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w9 j% L5 A/ Y( N2 D @) R公仔箱論壇調味醃料（雞）： ; _( ?& V: X y1 m$ K2 ?
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.77:8898* t7 }6 v4 |- h0 `+ j& |7 q
% z& F5 ?% k7 D' e5.39.217.77:8898汁料
" d1 c/ v" ]' ` h雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇, J/ e- ?3 ]2 @! ~; y$ a
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2 D( I; _* ^8 ]做法: & T9 v2 \4 P4 i0 o* n2 g
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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. `' o% ?" s% D1 r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# b5 ` @' s/ D2 P! n; Z Z
2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
% V5 H; Y; C9 [: O$ |$ k3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。8 \' i3 m0 T4 }: Z
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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