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材料
& y" [6 @' T) V帶骨肉雞胸.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 M: j) b$ ~' z8 N5 {- t3 u
胡椒鹽.....適量1 I& {, p! s' ~7 T& b' u' X/ u
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
, A( R# o- V( v太白粉.....1/2杯
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& A9 x1 z! ]( q, h7 Q) |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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7 G7 z. S, X, N. R蔥.....2根
) U* |( m3 F1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
% Z; ?& G, k6 b: L% F- _蒜仁.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb: G: K8 Q- k+ e8 ~" I& B
水.....80㏄6 p2 Y- ]) r0 X1 B( p
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五香粉.....1/4茶匙
) ?8 p) m9 s3 }+ T4 v5.39.217.77:8898細砂糖.....1大匙
4 y* c/ ?8 P) O2 P# ?" E6 o味精.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ F; C, @% H3 \7 G' i
醬油膏.....1大匙
) ` E$ u( |+ B. D- M6 b5.39.217.77:8898小蘇打.....1/4茶匙# L, W+ b/ ~* Z2 t% e2 o4 t
料理酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( [3 O" y5 y# C/ E
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5 N1 x9 n/ }6 Otvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898) K8 h& E% y2 Y, o: B/ ?7 s
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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; G& o) w# V6 Q4 ^+ B F0 }" L2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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