紅糟排骨材料 2 Q* K/ X+ S3 q3 Q: d6 t- {
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
% L1 D/ [. Q7 R1 d! J" ^2 ~調味料 公仔箱論壇( B$ w3 M6 q, V& P, g9 J5 z3 L
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e! ~* \5 g3 `, \' X+ n" p
做法 公仔箱論壇6 e7 O, K8 l! o _" Q
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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