[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
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材料 5.39.217.77:8898( Q( g) p2 {2 `) [2 n3 E* Z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
& X( K7 M! Z# p0 }調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
( V( ]; n" H0 u" N) Z5.39.217.77:8898做法
# Z1 ]  L0 ~4 B: |$ x2 P) \% p: m! u：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
原汁原味，鮮美！
醬爆螺片 3 M0 \9 g; W# M( C: {$ j$ {/ m6 Q
材料 tvb now,tvbnow,bttvb# B9 F, w) J+ G% h. B) p
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌公仔箱論壇% p- U9 d: Z; @: K" n7 |
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 % K7 ~' _  `% `: |+ h4 M6 y
調味料
6 A/ B( f# `+ I7 {+ h: B：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:8898* g2 V  r* M7 P3 g
做法
8 ~2 A/ A6 I+ B: \, T5.39.217.77:8898：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
0 n9 W& H6 O* i( p5 E4 x涼拌辣味螺
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ y3 _9 J' ^: d, [: m0 q0 r
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
$ }3 ~$ c/ N/ b2 ~, o3 H7 B) s( O醬料：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb; F8 V/ X! a/ I
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! v* {" m: \7 @7 x( A, L( e1 U
做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。