海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77:8898. D" \% S! A5 n! c3 ]; e$ o. d
酒烹海螺 5.39.217.77:88986 x) N* _' I8 v: T: X- N7 Z
材料
. t, B! D' K1 j$ m& i# Z3 `5.39.217.77:8898：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 / Z2 g" k6 G/ D* ?3 k, I
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
6 q8 y2 @3 e% y, j* itvb now,tvbnow,bttvb做法
% ^: B) Z: @! D8 h" @( s( X: g3 @8 F：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 $ p/ J, Z& O1 e1 n$ Q
原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 a- h" d5 ? }; @
醬爆螺片
9 z3 K9 S$ u; ^' T公仔箱論壇材料
5 E6 x! n y) B：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
A3 M6 y+ B3 }* L$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 ( F5 e, H5 j+ W) v9 h* C
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ h& L) Y7 [2 @) \2 |
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:8898# l7 K5 E0 N$ z1 x% m! H
做法
1 _( K8 p* f* c4 r& W q- \& T0 f9 b5.39.217.77:8898：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
: i# }" b/ I: R鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇3 m2 h3 ]* G) |! G) T: g7 U. |
涼拌辣味螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" T' k: Z# C/ B4 \
材料
1 k+ I& I& r% L' E( V7 m& O/ c8 s% b5.39.217.77:8898：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb" N+ Y# `: T, ]7 e; g3 Z
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
+ R$ K- \* ]" n4 N! Z! GJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
6 I z' U1 D/ G: q公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 x. J8 R U8 W! b/ \( l/ v" G
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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