【材 料】
# f- Y! W9 J- ~% J8 Y% _5.39.217.77:8898A.魷魚 180公克- W# E; G8 {; @9 i- |
蔥 2根
1 O7 ~% e X- l$ V& q3 r公仔箱論壇蒜仁 20公克公仔箱論壇, m) c6 c! z3 [# a* R; |
辣椒 1根
. H" `5 g$ Q7 C1 ]) u+ i, cB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& B$ A2 }, ~/ A. Y- c; A
吉士粉 1/2杯2 ~0 b4 K1 q% z& i. r
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 {: I% y" p; o6 \; j
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r% A% G; L: y2 X
細糖 1/4茶匙
! n9 b, C1 Y9 d, o# m" Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個9 p- p# A/ H0 E$ f# N# C
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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% l9 A" K% M8 |3 ?% t' {5.39.217.77:8898【做 法】
- `2 c8 |: m" D* _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5 e8 B" F0 S* R3 L% @8 z
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇& I! @( }* v$ A- v3 h
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: Y8 u. t. d* U) S1 L4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# U1 B; I0 j2 z4 S5.39.217.77:88985.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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