【材 料】7 Z* `1 [! Z# y t5 b4 t8 C$ G/ \& B9 F
A.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb; I0 b" }* [5 |& T& p0 ~
蔥 2根
/ p! _# ~0 J% @; M, k! s/ B蒜仁 20公克
3 M" _/ g+ N: P/ Q3 M! ^5.39.217.77:8898辣椒 1根公仔箱論壇: c. n# r' o" o9 \3 z: q
B.玉米粉 1/2杯
; W+ L" L2 i& V1 S% g5.39.217.77:8898吉士粉 1/2杯 Q/ ?9 c9 }+ A
【調 味 料】2 C6 V$ Z& z) D9 C/ k2 J
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇. U' f( b4 f7 O/ S: ~+ A5 I. j
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( \) }1 q, S
蛋黃 1個2 o `1 `0 {' s$ l
B.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.77:88987 o- x$ z8 h9 D9 c. b$ P
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【做 法】公仔箱論壇: f [: ^0 x% h' H
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
6 g O: \, Z1 r4 ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。$ y( T( M/ t7 q, N, y% u4 T
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。 B& Z0 Q/ t% X% ?
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ q: z3 q& Y. @$ v2 Q! I6 u, q公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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