材料：公仔箱論壇. N$ m8 \$ g, {1 ^- p8 G
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：
% [) n/ u$ m; I5.39.217.77:8898生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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8 q2 R& G+ c/ Q+ m& z公仔箱論壇做法：
1 q/ f3 L8 @$ t3 u b6 A+ m- t1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
; V9 a# O. W* Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。5.39.217.77:8898) p; e- h& b0 w, `( w
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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