材料：tvb now,tvbnow,bttvb% K. c9 A0 X: g3 N, b" s
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 L: i! G2 v# ~7 o: X: B( ^
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：5.39.217.77:88989 r+ ^' [. Q9 J
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
' O( T. v4 v f* htvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
. e' ?- G* Y- z: k2 l. }tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇: J7 i& x) i( k5 O4 v# w
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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