[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁
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制作工艺:软炸 ' W5 v% O: N# J0 i2 g
口味：炸烧味
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2 a# W% |# P$ Z% p7 f( \主料：虾仁200克 6 q% r& }; T& o! G
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ O  u. B! P& F3 D5 q# d" d  w" Y
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。公仔箱論壇& c' _) n/ Y; W  m1 ^) z) O
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。