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[中式食譜] 素炸醬麵

所需材料:
, g' N* z$ K- ?% a+ c4 s
$ L5 ?5 m/ |& n0 @  L- F; m$ n豆乾 ... 230克(大塊)5.39.217.77:88989 S$ s$ p5 K; t4 a4 E
油 ... 1大匙
4 D6 i  e$ J" e- u4 m4 y公仔箱論壇麻油 ... 1小匙
! E5 T3 t1 y: U  \, }0 c5.39.217.77:8898冷凍什錦蔬菜 ... 230克公仔箱論壇7 @# c7 r1 k% B$ w! L" |
水 ... 1杯! f* w+ ?( r' ^2 S/ X
太白粉 ... 3小匙* J! `" g! R: V8 e  D6 s
水 ... 2小匙5.39.217.77:8898; r6 r! e( X: ]+ G4 U
新鮮麵線 ... 230克5.39.217.77:8898. ?* T" Y5 H, G9 ~7 H
綠豆芽 ... 230克- P5 b+ p; A8 n/ `  l6 E
麻油 ... 1小匙
% n  i8 n: p2 |0 Q5.39.217.77:8898A 料公仔箱論壇2 O" l; y" @$ A) k( c
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
3 F, _; h: W, W: ~3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
- V2 E& g' p7 w/ _3 X/ ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
; M4 _  x" }2 O( D3 }& ^$ h海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.77:88981 h# q9 M& a+ j+ `: `# ]* m% I1 s( l
B 料, L8 a2 P' r% t) x% N1 g6 k/ N7 o
花生米 ... 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- A7 B' n) t9 a% k' ?' n
糖 ... 1小匙
/ C! k! l3 [3 j% Y: `% l5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ \( p# f: f  q, g1 O
調味料
& A) r% t5 p' D5.39.217.77:8898芝麻醬 ... 1大匙
! |& D( j! U: Y; [# `, g! e5 Q9 ]8 \公仔箱論壇蔥花 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb( `) w1 p7 z( K5 N- t* y
黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v( j) F, [  e; }# q
醬油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 W( c" N: i/ z6 d3 e* O. `
辣油 ... 適量公仔箱論壇# ^7 T6 `# B  y, w" N

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0 X/ i2 V: s1 M% g9 e! f, C6 ?) F( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q' c$ W  n8 b  P( M5 P+ _9 ~作法步驟:
* E# l8 i5 P& u! m& x& G# Q. Q1 z5.39.217.77:8898半鍋水燒開。
+ @9 x: c) v  K& \# mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭和薑片剁碎,加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
) E1 `1 t3 ]7 n2 V: y; V1 x& ?; w5.39.217.77:8898豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱,倒入油,放A炒10秒,放豆乾丁炒1分鐘,再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘,如果菜結塊,可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸,改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻,慢慢倒入鍋中勾芡,到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
: O3 a6 J9 Z7 h; H5.39.217.77:8898水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌,放在盤中,淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。" w, |8 q. N# Z3 g) E7 G) A
芝麻醬先用1/4杯熱水調開,要慢慢加水,調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
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