所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)
8 ?+ N1 T2 E. e. L+ G油 ... 1大匙( @8 p) p5 y( h& w' [
麻油 ... 1小匙1 u) J! [* \0 s0 W! J
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
/ `' c4 g7 |1 I) b. Y: h5.39.217.77:8898水 ... 1杯
" w6 J6 ^; _. ^4 u' H) z t8 r5.39.217.77:8898太白粉 ... 3小匙
" ], S% k5 b) O: B水 ... 2小匙2 @2 o1 f$ _/ M. ]. i2 k' J3 J. S& |) @
新鮮麵線 ... 230克6 G e4 i1 ?5 Y. t3 S
綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 I$ p, w) E6 q: i
麻油 ... 1小匙- x% C6 Z2 d, `. _) Z9 E
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ _# a! n2 R: m0 b8 n! R( ~
蒜頭 ... 3瓣(去皮)5.39.217.77:88984 K% J! F0 ~4 {0 ^0 G$ F; s
薑片 ... 3片
3 J( ]( |9 a5 r# V8 M5.39.217.77:8898辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)7 K; Z9 y, S. c5 [' W: |
海鮮醬 ... 1大匙
" k# G s+ s3 ?3 T P公仔箱論壇B 料5.39.217.77:8898+ g8 v G' h# `- z& |: Z" G2 m
花生米 ... 1/4杯5.39.217.77:8898- S4 ?+ K3 f N2 c
糖 ... 1小匙- Q9 y% u2 n, D4 I) L: ^
醬油 ... 1大匙- m, _/ ]7 Z. y/ `0 d' S) s
調味料
' t8 P& o" _4 n! C- G$ W* C芝麻醬 ... 1大匙) a9 y+ d8 s1 W$ G) d
蔥花 ... 適量
; B8 Y0 K" @, L/ o$ _tvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量
; D4 ^: |3 ]* V公仔箱論壇醬油 ... 適量5.39.217.77:8898/ `) W: b/ C* K! G7 |% E) X7 ^
辣油 ... 適量
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- H/ W+ H+ f- `) M5.39.217.77:8898
3 q# Z5 n; _; h7 ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：; q: o6 n8 m5 h7 v3 i
半鍋水燒開。
* e2 R9 l; Z/ l5 W# I5.39.217.77:8898蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
' P+ r. ~( l6 s7 }; A4 u豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
1 D8 c- v, H' P& itvb now,tvbnow,bttvb水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5.39.217.77:8898 o, ~# ~, e& `' r) y& A
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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