| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77:88989 b! `4 g( q& v& k/ n8 Q$ W
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77:88989 i4 s: {2 {. W. x1 r
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇/ m. X5 P8 N' ^" @
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)! x8 t- @ n/ W( d! f
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
7 h# r. O( K6 ^公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb% u' v$ z& d% K( Q& H: u
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
+ s, ?4 |2 {, v% {6 {( d% p+ [$ g" t
/ a4 K# \ b( t' X" r8 b" {* r) Y+ O8 |' B/ p) }) Y
醃料 Marinade
w8 \! v( c5 T4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油
1 P# w' `8 I q, Z- C+ d; Rtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 [. Y; c! `# k, h) a
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖1 t3 w: o; T% M1 R5 f0 m
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
+ s& \0 b$ R" O- Q( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇( E t8 {, B% A! j2 T3 X! J& S
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 ?0 O+ S" }8 k
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
* ]6 ?, `4 s3 |& T0 S7 J5 o- E+ O公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
4 F2 |3 t$ |* w; g1 [4 m公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
5 a! w& Z# b- H& K1 J5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ o: [) F7 u+ ^; `
做法：
! D" ~& W8 S! h3 n- @0 `2 z1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
. T. K2 _- X8 m8 \. V- w# f6 i5.39.217.77:88982. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇' O8 b3 B6 O! B
3. 用釘書機封住邊緣。8 Q# F. S7 ^& Y1 I) |- D* A2 N- c, N* F
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。$ Q5 _4 P/ n/ n
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
) s$ N. Q6 a+ I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
0 B' ^% [( s- e( C4 m公仔箱論壇公仔箱論壇+ d1 m: Z# v8 A3 @, D, A$ o, {
-
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
8 e) o# ~+ b- m! J \8 m C* c |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 