[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 ) W( ?6 I: B, H* E% {5.39.217.77:8898chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% D! d0 b& O+ Y/ V( t* y. L2 E coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) / G4 y5 _$ z, W" itvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) # B. l. i2 t: l) e6 ugreaseproof paper	1張／ 1 piece

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公仔箱論壇; C! F/ ^8 B) q: M% y; I

醃料 Marinade 混合
醬油 light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油+ i5 \|& z; ]- T9 A) T3 [8 Y- H* w oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖5.39.217.77:8898* t4 l1 c f( f( ]: } sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇" k5 H& Q1 ?- w) ] cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇! x, _6 P" ]2 i chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 / X0 W f$ l" Qtvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)3 ^9 J, W% V: c; [ shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 k: ` g- _' i5.39.217.77:8898sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

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做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇6 S4 O, v. ?4 U+ i; \
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- }. ^" \5 X! B* y6 D! F! q
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。. o6 z, c* _" W' j- J, W8 }( z
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。