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. ? R& _- p% ^: c- O0 S公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
0 O, M2 b, b7 E8 R, D! \% Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5.39.217.77:8898& H/ i$ \( u& b0 R4 R* r8 E
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇' I, d$ O: W% l9 [/ Q! s6 w9 H
8 h, g. q U# ]8 S& Z$ etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
7 {/ _9 a! ^3 G% Utvb now,tvbnow,bttvb材料:
( W$ r4 {5 {& u2 N, k9 l2 p2 Z5 G$ Itvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)1 X% S% a' R2 ? D; w% I) Y* L8 r+ ]
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)公仔箱論壇7 q% P# E: T0 }& T% X! {
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
; \; ? T3 }( M- K7 Ytvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
; H% Y# d# G5 p$ {% l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( _0 ?. I+ ^0 g v# e# P
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.) L, Q9 s+ O- f- R$ A( F
! C& j2 Y( { i/ c牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb* E/ p' s7 C4 @& B/ g v3 H; d
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KO附註:
8 o: `8 Y' h5 [$ N$ i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
X% X6 T/ B# e6 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ c% j8 }2 z+ G" A, {
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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