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E7 P, X: g: l. i6 W7 a% l: p這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
9 F6 d2 l) Y. ? Ntvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.. I' v$ O$ G i* U' `. A& T& H
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.5.39.217.77:88984 v2 T$ M. i5 ?. W' c
: v6 F$ }+ q+ C/ P; Y% v4 L u& \. F/ @5.39.217.77:8898蒜泥醬:
, O7 A+ c0 Q; {( g& V公仔箱論壇材料:
% {9 G5 [# q7 h* |+ u# F$ H2 b公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
1 |5 q) m7 V, A4 f' S1 R+ Jtvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
( s( y n, j$ a0 F+ N1 C& n% b; yc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)$ r% z" Q2 P4 i- H4 h+ P/ r
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
7 | p @/ F# i* u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ F' T6 a5 l( s
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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9 f5 y) Q$ S7 O: F1 btvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb) `0 K+ ]! w% K4 @* \" t& C4 h1 U
3 b4 M7 e7 C2 l9 R' gtvb now,tvbnow,bttvbKO附註:公仔箱論壇5 S1 X1 p6 U# y3 P0 a4 Q4 l' ~5 A
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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' B. V1 x+ l5 |, ~8 K5.39.217.77:8898蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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