材料及份量:
4 Q% S: f: \& [, N糯米 600克. l5 N* i4 {% r' y' `
開邊綠豆 300克
! R0 W7 A8 Y0 p- `( f8 @鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇) g# ~) j) F. F }2 h. k7 E1 p
火腿肉 150克
2 ^( G/ i( g9 A2 Q8 v' L公仔箱論壇瑤柱 10粒. m1 Z9 V& }# t3 }
肥肉 150克. O/ T7 ]+ j& C' h' v
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ X8 m$ J {8 H, I- ^4 `
水草 20條 調味料:
8 m2 y! x+ L( f; b5 r$ [/ u) ?* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
7 u) P. }0 ]6 j7 d( u公仔箱論壇糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ b- A* g: B! r3 z7 M, j) l0 i
生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 j1 K' s1 X% l5 r7 n
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb8 x- H! Y! T+ {; T+ o4 e7 @8 _
沙薑粉 10克5.39.217.77:88982 e, p0 r! G2 |- f
五香粉 少許
. q5 L5 e, q X2 z6 |" u9 T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 少許
& J; h7 n. O, ]7 d" u1 H0 @
" c/ I+ ? W3 n) ^: ^5.39.217.77:8898製法:
9 }) `8 a' B S. p5.39.217.77:8898
7 b7 M: f# B5 h3 R原材料工序
" Z; c9 t0 \, e% D' `0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
' S" P! T) g$ f4 n; T: c2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ y) T7 B. w0 J% \! ^
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
# i8 c( m9 g: | [# |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。4 {& D7 _" x3 X; q5 J. Y) X; s
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
' ]: V) C2 p; ]; A1 f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
) g+ G S8 Y1 f2 k+ t0 `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
# @7 v. P6 I4 Q! r8 ]$ itvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
. A# O. w h9 j) c5 c% I7 [% q公仔箱論壇
5 ~. V2 y) S* M# s8 d( `; ^5 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：公仔箱論壇9 K3 x( _) N2 d
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
/ {5 h; x: Z) N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
. M! n5 B R' f7 y3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
# m/ E9 u, V9 h3 _7 ?& Q公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。
3 P. h6 _, G* c$ g' j( z; K公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
6 g2 T7 ]0 T0 b( c' r5.39.217.77:88986. 用手摺紮成粽形。
7 ^ N8 [% {0 e X7 q- y7. 再用水草包紮好便成。
1 A# U' _& t0 w: {! u; P( Y5.39.217.77:8898
2 V& y7 C# [ k1 T. s烚粽工序：公仔箱論壇5 j t4 O! o ~
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
$ _1 p" o* |( e& M8 k2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 U6 Z7 h1 w: D- h$ d3 Y" `
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
; P2 v( c( l! ~- L0 I5 M; T& u; \# A4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 