[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇2 `/ j3 T% S" A1 w- x, E' r; q
　　* J1 g3 R) ?; s9 {

　　准备时间：10分钟公仔箱論壇7 x" [( J% D1 L# i( Z
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ i! `' _0 O; f7 c; n
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 r: T5 d- H7 s
　　鸡脯肉 200g4 j- `( a1 i  I
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 X8 a3 p" L* p( m' ~
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb  ]+ T, p* R$ D, }& j
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.77:8898' g- x' X% Y8 ^! u
　　姜 1片5.39.217.77:88989 ^+ L8 o  S; F" T- H* a* T; @
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇8 |/ u3 [4 n) M% |8 l* U
　　鸡精 1茶匙(5g)! k  [/ Q9 u& }
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb& C3 a/ V/ W2 @  ~' K
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。8 h8 q4 j/ c0 ]5 D: |! B
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头, F  w5 S' p$ q/ ?' w) R# I" H5 c- v) q
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898# J, Y% n. A7 S% O$ `
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：2 f) y. K. n0 ]  X# T9 Y3 z
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g), P; n. Z8 _' d! o, H; r/ ?
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  d- o+ K' S$ ~- e; W
　　做法：公仔箱論壇8 p! W' \% U; O$ R- x* k
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。1 f7 E' I1 K/ z
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。# L! J1 e6 d- j
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。1 S7 G. Q2 O( e. D
　　红烧大排
　　9 ?: T/ f5 b) O* ?; W  N; S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ B+ X9 j& N$ g  ^6 B) T6 ?
　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 S6 I: F( b1 G, `- M2 }
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：5.39.217.77:88985 H  w% ]$ b$ c8 ~& n% c
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：+ Z* q2 ]  P, z2 G
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 e" h3 w$ ~  }; D4 z/ H2 m  E; K
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, t1 I$ ]2 P: w% C. G4 B0 c
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb! e; b1 V- {4 E
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" p' u: y" f7 Z
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇: x3 q* h* M# U/ Z' W
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。" D9 _4 [; E$ m1 w$ f' N
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ C; C. s: l' Y
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇+ y- j( ~0 m5 Y) @- C
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 Q: T' ?! ?6 j. X+ n
　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ v3 a" d1 `
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* n M* ]2 E* o' E' \$ Y
　　特色：公仔箱論壇: t0 U; R; D2 x
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。; h; ]! ~! ]+ T6 {2 X
　　用料：公仔箱論壇5 f1 w) S" _6 ^. `* r8 T# ~$ B
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 G" u$ Y) ~4 J6 s% E; F% w0 Q
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许: l9 c+ W7 B) ?9 a1 E' f! j! N6 J
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ r8 M$ B4 F# z
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77:8898" T) Y, w$ a) p& S1 z. |2 M/ s; Z
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb) a; ]- p% X8 _$ R
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。, P/ f" {: W; }4 q y, d. _
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇# V+ i: w" A) {0 Y- |
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. E0 ^3 Z, _6 |
　　里脊的周末
　　$ S( }+ L) \) X- T/ S

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 s/ q& L; N) v
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, x8 |) I2 V* K& O& m. T& z/ F1 O
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.77:88989 T0 H) ^1 A2 J6 B! G7 ^
　　用料：
　　猪里脊 300g+ I+ |  J' d0 r$ {
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898' T9 N" S/ c  X4 j& ~; ]
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) u/ r2 M  I: K# Z" F! n2 b& V  N
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 g8 G. S# r0 e% o4 R( O
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。) X, e. R2 |/ {# A$ o/ x. ~3 _
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。1 J5 u/ ]5 M8 Z+ N8 ?
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。! {/ H% H" f' w7 Z2 M
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇; C9 x# e% C2 p) [, F) j5 d
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 D' d; _3 c( l& f) W
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.77:8898* o# H, Q& m: ?2 }/ R4 T% @
　　锦色炒饭; L" I- i  [8 L, y
　　公仔箱論壇1 p  T( n' N5 O+ ~5 _! W" e# \, R: U

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 Z  v7 ?# }% [2 c
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 Y& @% U* c0 u
　　特色：5.39.217.77:88988 i: Q; _" L. D& Y/ A
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：7 B8 `- T, ]  N! H
　　米饭 250g# B' G5 i0 n# j2 V# B2 ~% R% c8 Z( M
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许! h: R' m+ B- T/ U
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 b, M) y  H! P7 G+ P0 v
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。9 H$ @+ Z) s1 ?6 X
　　小贴士：5.39.217.77:88985 _0 v% ~7 h% E/ ^6 z* x7 l
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。/ e3 O  T% [  T& u$ u' M
　　韩式泡菜拌饭
　　

9 ]3 z/ W/ y8 e7 [4 i8 w6 G
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：$ d$ `) o4 r8 v" }7 g1 d
　　米饭 150g/ l M ^& X3 U8 Y
　　韩式泡菜 100g5.39.217.77:8898' F' V# E" k$ N9 B; P/ Q
　　油 2茶匙(10ml)+ T% @5 D; L& M$ D' K4 T
　　做法：; D; X( ?, m7 U" w7 s4 f
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇4 ^- \: s8 x. @" T! G& Q5 y+ ?
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭5 }3 D+ w# J% ]
　　2 L' L" ^! ^; r% [6 W" x$ D& Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 Q5 G, C9 a: c. \* a/ a* u
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇* H) p+ {. j( S' @0 N
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77:8898$ f, n. E9 o; p, P8 P; t
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb! L& M# f' x! Y5 C: C' B
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb* [) s" q1 h: Q1 y: ~
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 s Q+ Z* H6 b& w; \6 v9 e
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77:8898, R" V, I: x- Z: _8 Q
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77:88983 _% Q2 t& _ G* |- g, t: l# W) e0 B
　　

5.39.217.77:88983 y& a! S, ^9 h0 r) [
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77:8898  r7 c* E! F1 H$ J
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇7 d  ?) g( i! n' h7 m& }
　　用料：8 ]% K- m# w8 K  `$ R
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇" v+ n/ X# A; ~) d! Z
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 W$ P  D* {) `/ x
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb  {3 a# k: h6 I) u8 T0 g
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。$ F. L- i; g; ^6 [6 h, R
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.77:8898( V6 V5 I- j0 e1 v: _0 s: A" s
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee